Com a chegada de dezembro, as confraternizações se multiplicam – e, com elas, a abundância de comidas típicas, sobremesas irresistíveis e brindes que marcam a temporada. Para muitas pessoas, porém, essas celebrações vêm acompanhadas de sentimentos de culpa e arrependimento pelos excessos cometidos. A boa notícia é que é possível aproveitar tudo isso sem prejudicar a saúde. É o que explica Erica Blascovi, professora do curso de Nutrição da Wyden, que reuniu orientações práticas para viver a temporada de festas com mais equilíbrio.
Segundo a docente, o primeiro passo é planejar o prato antes de começar a comer. “Eventos como a própria ceia de Natal permitem que você veja todas as opções antes. O ideal é olhar tudo o que vai ser servido, selecionar o que você realmente gosta e começar pelas saladas, vegetais e por proteínas como chester, peru ou outra carne”, orienta. Para ela, essa estratégia ajuda a trazer saciedade antes de chegar aos alimentos mais pesados. “Assim você monta um prato saudável e, quando forem servidos frituras, massas ou tortas, já estará mais satisfeito e vai comer menos desses alimentos”, explica.
Mas nem todas as festas têm mesas completas à vista. Em encontros com serviço volante, como coquetéis, a recomendação é diferente. “Nesses casos, a chave é não ir com muita sede ao pote. Se a primeira bandeja vem com coxinhas que você adora, não precisa pegar 10 de uma vez. Pegue uma ou duas, porque pode ser que as próximas bandejas também tragam coisas que você gosta”, afirma Blascovi. Segundo ela, além de evitar exageros, essa atitude reduz o desperdício.
A professora lembra ainda que as sobremesas quase sempre fazem parte do cardápio dessas celebrações: “Se você é fã de doces, deixe um espacinho para eles. Caso contrário, você vai acabar comendo a sobremesa de qualquer jeito, consumindo mais gorduras e açúcares do que gostaria e até se sentindo mal”.
O cuidado também vale para as bebidas alcoólicas, que ganham protagonismo nas festas. “Não existe dose segura de álcool, mesmo que você esteja tomando o melhor vinho do mundo. A moderação é essencial”, reforça. Uma das formas mais simples de controlar a ingestão é alternar cada dose de bebida alcoólica com um copo de água. “Assim você bebe menos e se mantém hidratado”, completa.
Para além da comida e da bebida, Blascovi lembra que o espírito das festas deve guiar o comportamento à mesa. “Tão importante quanto cuidar da saúde é nutrir as relações com as pessoas que você ama. O foco desse momento deve estar na alegria, na gratidão e na leveza – e não em ficar contando calorias”, destaca. Ela esclarece que exageros pontuais não são os verdadeiros vilões. “Não é o que você come nessas ocasiões que vai fazer estrago na sua saúde. O problema é levar esse comportamento para o resto do ano, naquele eterno ‘só mais hoje, amanhã eu começo’”, afirma.
A nutricionista encerra com um recado para quem deseja aproveitar as festas sem culpa: “Desejo muito equilíbrio, comidas gostosas, abraços sinceros e boas festas”.
